آب ۴/۳ پیمانه

مایه خمیر ۴/۱ ۱ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۲/۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

آرد ۳- ۲/۱ ۲ پیمانه

طرز تهیه:

آب ولرم و خمیر مایه و ۲/۱ پیمانه آرد رو با هم مخلوط کزدم و ۱۰ دقیقه گذاشتم بمونه تا همیر مایه فعال بشه.

بعد همه مواد را با هم قاطی کردم و روش رو پوشوندم و گذاشتم تا صبح بیرون بمونه.

۵ گرم خمیر را نازک باز کردم و توی ماهیتابه چدنی داغ حدود ۲ دقیقه برای هر طرف پخنم.

این مدل تقریبا سالمشه. شما اگه از چیزای کم چربی خوشتون نمیاد از مواد پرچربی استفاده کنید!

این دیپ رو با چیپس معمولی یا تورتیلا و یا با سبزیجاتی مثل گل کلم- براکلی- هویج - خیار و کدو میشه سرو کرد.

مواد لازم:

لوبیا قرمز ۱ قوطی که آبش رو خالی و شسته باشید

sour cream یا ماست کم چربی (یا مخلوط این دو) ۱ پیمانه

پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری

آوکادو ۱ عدد

سیر ۱ حبه

لیمو ۲/۱

جعفری تازه ۲/۱ پیمانه

 زیتون و پیازچه و فلفل سبز و گوجه ۴/۱ پیمانه از هرکدام

طرز تهیه:

لوبیا رو کاملا له کنید و ته ظرفی که می خواید سرو کنید بریزید و صاف کنید.

آوکادو  و سیر و آب لیمو و جعفری را با هم له و مخلوط کنید. (که بهش می گن گواکوموله)

حالا گواکوموله رو روی لوبیا ها بریزید.

sour cream یا ماست رو با پنیر خامه ای مخلوط کنید و روی گواکوموله بریزید.

زیتون و پیازچه و فلفل سبز و گوجه رو خرد کنید و روی طرف بریزید.

بهتره که این مواد رو داخل یخچال برای چند ساعت بذارید که مزه ها با هم قاطی بشه.

مواد لازم:

آب ۴/۳ پیمانه

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۲ پیمانه

شکر ۱ قاشق غذاخوری

مایه خمیر ۲/۱ ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

همه مواد را با هم مخلوط کردم و حدود ۱۰ دقیقه هم زدم.  بعد گذاشتم دو ساعت استراحت کنه و دوباره یه کمی هم زدمش. نیم ساعت دیگه که موند روی سینی چرب شده بازش کردم.

این نون معمولا تاپینگ های مختلفی روش داره. من یه کمی پیاز رو داخل روغت زیتون تفت دادم و بهش سبزی ایتالیایی زدم. روی نون به همراه کمی پنیر چدار ریختم.

توی فر ۴۰۰ درجه ۱۵ دقیقه ای می پزه.

مزه اش هم خیلی خوب بود!

ماهی ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ تا کوچولو

پیاز ۲ تا کوچولو

سیر ۱ عدد

هویج ۵ تا کوچولو

کرفس ۱ ساقه

آرد سوخاری ۴/۱ پیمانه

سبزی ایتالیایی ۸/۱ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

پنیر ۱ ورقه

من همه رو ریختم داخل پروسسر و مخلوط کردم. با قاشق بستنی از مخلوط برداشتم که یک اندازه بشه. ۱۰ دقیقه توی یخچال گذاشتم که خودش رو بگیره و بعد کف ماهیتابه رو چرب کردم و گذاشتم با حرارت کم بپزه.

جاتون خالی ما که ولنتاین بهمون خیلی خوش گذشت. هم به بهانه روز ولنتاین و بخاطر اینکه آیدا زحمت کشیده و ما رو به همراه دوستای دیگه برای این شب دعوت کرده این رو درست کردم.

آیدا جان... مرسی... خیلی خوش گذشت. چقدر خندیدیم! چقدر هم زحمت کشیده بودی و مثل همیشه اون همه غذای خوشمزه درست کرده بودی. دست بهنام هم درد نکنه که همیشه یه عالمه پذیرایی می کنه. تازه این همه پذیرایی می کنن وقتی هم بر می گردیم ترشی و سوغاتی ایران بهمون می دن.

توت فرنگی ۱ بسته حدود ۱۸ عدد

شکلات ۳/۱ پیمانه (من از semi sweet chocolate chips استفاده کردم)

 من شکلات رو داخل مایکرویو آب کردم حدود ۲ دقیقه طول کشید. شما می تونید به روش بن ماری هم این کار رو بکنید.

دو تا خلال دندون به هر کدوم از توت فرنگی ها زدم و داخل شکلات یه تاب دادم. و بعضی ها رو داخل پودر نارگیل زدم. شما می تونید از بادام یا پسته خرد شده هم استفاده کنید.

راستی این گروه رو هم بهنام بهم معرفی کرد که خیلی قشنگ می خونن. اونایی که موسیقی سنتی دوست دارن بهش گوش بدن! تو youtube به اسم mastan می تونین دنبال آهنگاش بگردین. مرسی بهنام!

">

این مقدار برای دو نفره!

ران مرغ ۲ عدد

سالسا ۱ پیمانه

آب ۱ پیمانه

برنج فوری ۱ پیمانه

ادویه تاکو ۲ قاشق چایخوری

پیاز ۱ عدد

پیاز را در کمی روغن تفت دادم و از روی حرارت برداشتم. دو طرف مرغ رو ادویه زدم و گذاشتم حسابی برشته بشه.  پیاز و سالسا و آب را اضافه کردم و گذاشتم مرغ بپزه.

وقتی که آبش خشک شد ۱ پیمانه آب اضافه کردم و گذاشتم جوش بیاد. برنج رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم. ۵ دقیقه بعد حاضر شد.

مرغ چرخکرده (یا سینه مرغ درسته)  ۲/۱ پوند

پیاز ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۱ حبه

پنیر بز یا ریکوتا ۱ قاشق غذاخوری

پنیر موزرلا ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان ۱ قاشق غذاخوری

سس گوجه (ketchup )  یک قاشق غذاخوری

ریحان خشک ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

من همه مواد رو داخل پروسسر ریختم و مخلوط کردم. بعد به اندازه یه گردو برداشتم و گلوله کردم و فشار دادم.

یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری و  ۱ قاشق چایخوری ادویه و  ۱ قاشق چایخوری سبزی ایتالیایی با هم قاطی کردم و کتلت ها رو توش زدم و سرخ کردم.

بعدش هم همینطور که ملاحظه می فرمایید یک ساندویچ جانانه درست کردم ازش